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レシピ 素焼のり茶わん蒸し

レシピ集
素焼のりを茶わん蒸しに乗せました。香りがいいです!

のり茶碗蒸し

素焼のり(焼き海苔)を蒸し上がってから乗せてもらっています。シンプルだからこそ海苔とたまごの味が楽しめます。


材料

素焼のり…適量、卵…2個
茶碗だしA/かつおだし…360cc、薄口醤油…15cc、酒…18cc、みりん…13cc

*分量は4人前の場合です。

材料

1.

茶碗だしAを作ります

2.

卵2個に360ccのだしAを入れ合わせ、濾してから蒸し器で蒸します。

3.

蒸し上がったら、食べる直前に素焼きのりを上にのせて仕上げます。


美味しさ広がるレシピ一覧

筍と十六島のりの炊き込みごはん

十六島海苔とたけのこの炊込みご飯です!

たけのこ(木の芽)と十六島(うっぷるい)のりの香りと食感を一緒に楽しめます。シンプルな味で、きのこやベベ貝、さざえとよく合います。


十六島のりの天ぷら

海老に十六島海苔を巻き、天ぷらにしました。

えびと海苔が絶妙に合います。つゆなど付けずそのままでOK。十六島(うっぷるい)のり独特の香りが楽しめます。

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十六島のりと白魚の菜の花卵とじ

白魚と十六島海苔を卵とじにしました。

宍道湖の白魚と菜の花のおいしさを玉子でとじ、のりで風味をつけました。

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十六島のりそば

十六島海苔と蕎麦は良く合います!

ゆであげた蕎麦をそのまま器に盛り、ゆで汁をそそぎ熱々のそばつゆを入れて食べる、このかまあげ風の食べ方が出雲地方の食べ方です。
出雲そば、水菜のシャキシャキ、海苔の香りが絶妙です。

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