十六島海苔と白魚の卵とじ
レシピ～十六島海苔と白魚の卵とじ
十六島のりと白魚の菜の花卵とじ
宍道湖の白魚と菜の花のおいしさを玉子でとじ、のりで風味をつけました。
|
卵…1個、菜の花…適量、白魚…適量、十六島のり…適量 ＊分量は2人前の場合です。 |
|
1. |
菜の花はさっと茹でて氷水で冷やし、白魚は塩水で洗い汚れを取り十分に水を切ります |
|---|---|
|
2. |
だしAを合わせ、その中に白魚を入れ、火が通ったら菜の花を入れ、溶いた卵を少しずつ入れて火を止めます。 |
|
3. |
2の上に十六島のりをのせて仕上げます。 |
筍と十六島のりの炊き込みごはん
たけのこ（木の芽）と十六島（うっぷるい）のりの香りと食感を一緒に楽しめます。シンプルな味で、きのこやベベ貝、さざえとよく合いま す。
十六島のりの天ぷら
えびと海苔が絶妙に合います。つゆなど付けずそのままでOK。十六島（うっぷるい）のり独特の香りが楽しめます。
のり茶碗蒸し
蒸しあがってから素焼のり（焼き海苔）を乗せて下さい。ふたを開けた瞬間に、海苔の香りが広がります。シンプルだからこそ海苔とたまごの味が楽しめ るレシピになっております。
十六島のりそば
ゆであげた蕎麦をそのまま器に盛り、ゆで汁をそそぎ熱々のそばつゆを入れて食べる、このかまあげ風の食べ方が出雲地方の食べ方です。
出雲そば、水菜のシャキシャキ、海苔の香りが絶妙です。
