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かしかめのり2枚入 出雲市河下町産【はばのり】【かしかめ】

かしかめのり 島根県出雲市河下町産

かしかめのり 島根県出雲市河下町産


かしかめのりは、はばのりとも呼ばれます

「かしかめ」とは出雲地方の呼び名で、全国的には「はばのり」と呼ばれています。出雲地方「かしかめ」の特徴としては、はばのりだけでなく岩海苔を混ぜて御簾に干します。軽くあぶりますと鮮やかな緑色に変わり、はばのりの磯の香りと岩海苔の香ばしさが混ざり合いえもいわれぬ風味が味わえます。


かしかめのりは焙るときれいな緑色になります。

焦げないようにさっと焙って下さい。ストーブや火鉢があれば最適ですが、油をひかないフライパンで焙って頂いても良いと思います。


焙ったかしかめに、鰹節と醤油、少しの砂糖を混ぜます。これをご飯に載せます


焙ったかしかめに、鰹節と醤油、砂糖少々を混ぜたものが載っています。


醤油と砂糖少々を混ぜ合わせたところへ、鰹節とちぎったかしかめを加えます。ざっと混ぜ、全体に味が付いたら、熱々のご飯の上に載せて召し上がって下さい。 かしかめも鰹節も噛み応えがあるので、しっかりと噛むうちに、旨みが沁みわたります。



水で戻したかしかめのりと季節の野菜の炊き合わせ


かしかめを水に15分程度浸けます。刻んで季節の野菜、または、干し大根や油揚げと炊き合わせます。かしかめの歯応えのある食感と磯の香りが、いつもの煮物と一味違った印象を与えます。見た目はわかめの様ですが、もっと歯応えがあります。




年々採れる量が減り、初夏の頃には終売になってしまう事が多い商品です。







内容量  2枚入(仕立てによっては3枚入)
原材料  かしかめ(島根県出雲市河下町産)

 岩のり(島根県出雲市河下町産)
保存方法  直射日光、高温多湿を避け常温で保存
賞味期限  約90日(別途商品ラベルに記載)
大きさ
 230×340(mm)

かしかめのり2枚入 出雲市河下町産【はばのり】【かしかめ】

価格:

1,030円 (うち税 76円)

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