十六島海苔100%佃煮 ご自宅用

古くは風土記の時代から、その名を知られた天然岩のり。
十六島海苔（うっぷるいのり）のみを使用した海苔佃煮です。
木箱入りの贈り物用はこちらから







日本最古の高級天然岩のり”十六島海苔”を100%使用。
甘い醤油で炊き上げた上品な味わいの佃煮です。







出雲の国は風土記の時代より、海苔の特産地として、全国にその名を知られていました。
(今から1300年ほど昔）特に現在の出雲市の北端、日本海に突き出す十六島鼻と呼ばれる岬周辺で採れる海苔は、古来より「十六島海苔（うっぷるいのり）」と呼ばれ、高級海苔の代名詞となっていました。

十六島海苔の収穫時期は12月から2月までという短い期間に限られています。
冬の荒れ狂う日本海に面した足場の悪い岩場で、「シマゴ」と呼ばれる人達により、一枚一枚摘み取られています。



テレビで「命がけで採る海苔」という紹介を受けたこともあります。
十六島海苔が採れる冬の日本海は、波も荒く強い風が吹きつけます。
滑りやすい岩場で手作業で行われる海苔摘みは、大変危険な事からその様に言われています。

十六島海苔は、島根県では別名「かもじのり」とも言われています。
「かもじのり」のかもじは「髢」と書き、「婦人が髪を結うとき添える毛・そえがみ・そえげ・いれがみ」という意味です。（大辞泉より）
つややかな黒さが女性の黒髪を連想させた為、そう呼ばれるようになりました。

磯の香りがとても強く、コシのある食感が特徴です。

繊維が長いのも特徴です。

島根県出雲市にある、岩のり工房で製造しております。

内容量	60g
原材料	醤油（小麦・大豆を含む、国内製造）、還元水あめ、砂糖、十六島のり、みりん、醸造酢/調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類
保存方法	直射日光を避け常温で保存（開封後は冷蔵庫で保管）
賞味期限	約90日
製造者	(株)海産物松村 島根県出雲市平田町7552
製造所	島根県出雲市平田町7618